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Embotelladora DR fue creada el 2001 por Roberto Diaz. Luego de trabajar durante 30 años como colaborador comercial en la empresa embotelladora más importante del país decidió jubilarse y utilizar su liquidación de servicios en la implementación de una pequeña planta embotelladora en el norte de Lima, Perú, en un local alquilado de 800 m2. Los primeros años solo embotelló agua, bajo la marca Woda, hasta que, el 2005, el mayor de sus hijos, César Diaz, culminó su carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias e inició su trabajo en la planta familiar. Ante el crecimiento de la demanda, tuvo que mudarse, el 2004, a un terreno de 5.000 m2. El 2005 existía una mayor competencia en la categoría de aguas: ingresaron nuevas marcas al mercado local, tanto de embotelladoras reconocidas como de pequeñas embotelladoras locales que no tenían un alto nivel de calidad, pero sí un precio bastante accesible para la base de la pirámide. En ese contexto, César se vio en la necesidad de desarrollar, el 2006, bebidas carbonatadas bajo la marca Kolita. El objetivo era competir en la categoría demayor consumo per cápita de ese momento en el país. Los resultados de esta diversificación fueron exitosos. Dos años después, el 2008, se expandieron al norte chico del Perú y colocaron una segunda planta en la ciudad de Barranca. Las marcas fueron muy bien aceptadas, tanto que llegaron a distribuirse hasta la ciudad de Piura (1.000 kilómetros al norte de Lima). Por ello, el 2009, decidieron abrir su tercera planta en esa ciudad.

Con los cambios que se suscitaron en el mercado, sobre todo referente al consumo
saludable, la categoría de bebidas carbonatadas se mantuvo estable, pero con tendencia decreciente. Por esa razón, el 2010 la familia Diaz decidió expandir sus operaciones fuera del territorio nacional.