Desde 1903, Azucarera extrae el azúcar de la remolacha azucarera que producen sus casi 4.000 agricultores de Castilla y León, Andalucía, La Rioja, País Vasco y Navarra. Es un cultivo tradicional de explotaciones familiares que pasan de generación en generación. Las zonas de producción remolacheras suponen una importante base económica y contribuyen a la fijación de la población en el medio rural. También importan azúcar de caña en crudo que refinan en sus centros. La investigación y la innovación son aspectos fundamentales para Azucarera y les permiten ir más allá y crear otros productos e ingredientes funcionales para la alimentación humana y animal, fertilizantes y productos para la agricultura y la industria. Además, durante el proceso de extracción del azúcar generan energía eléctrica y vapor de agua que les sirven para autoabastecerse.
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