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Este primer volumen, dedicado a la ciencia mexicana del siglo XVI, contiene los siguientes capítulos: "La aparición de un Nuevo Mundo"; "El saber y la práctica de la medicina"; "Los productos naturales de América y la terapéutica"; "Novedades y bellezas de la naturaleza americana"; "Las nuevas especies animales"; "Supersticiones y hechicerías de los naturales del Nuevo Mundo"; "Mineralogía y metalurgia"; "Temple y cualidades de México" y "Del ingenio de los americanos".
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