ACEITE VIA AUGUSTA, ESENCIA DEL TERRITORIO SENIA, MANCOMUNITAT TAULA DEL SENIA, ISBN: 9788415896371

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MANCOMUNITAT TAULA DEL SENIA

ACEITE VIA AUGUSTA, ESENCIA DEL TERRITORIO SENIA

978-84-15896-37-1 / 9788415896371

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Autor:
MANCOMUNITAT TAULA DEL SENIA
Editorial:
ONADA EDICIONES *
Año:
2017
Colección:
< Genérica >
Materia:
Alimentos.

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Y resulta que, además de los llamados olivos milenarios del Territorio Sénia, este rincón del Mediterráneo -atravesado por la Vía Augusta- atesora un interesante catálogo de variedades tradicionales de aceituna, con unas propiedades bien diferenciadas: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil..., que reunidas en un paisaje conocido como el mar de olivos ofrecen al cocinero, al restaurante o en tu casa un abanico
de posibilidades muy interesante que hay que explorar.