EL OLFATO, LAURA LÓPEZ-MASCARAQUE, RAMÓN ALONSO, JOSÉ, ISBN: 9788490972922

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LAURA LÓPEZ-MASCARAQUE, RAMÓN ALONSO, JOSÉ

EL OLFATO

978-84-9097-292-2 / 9788490972922

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autores:
LAURA LÓPEZ-MASCARAQUE, RAMÓN ALONSO, JOSÉ
Editorial:
LOS LIBROS DE LA CATARATA *
Año:
2017
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
¿QUE SABEMOS DE?
Materia:
Ciencias biológicas en general.

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Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha