QUINOA, DOYLE, PENNY, ISBN: 9788466235860

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DOYLE, PENNY

QUINOA

978-84-662-3586-0 / 9788466235860

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DESCATALOGADO
Autor:
DOYLE, PENNY
Editorial:
LIBSA *
Año:
2017
Lugar de edición:
ALCOBENDAS
Colección:
< Genérica >
Materia:
Alimentos.

Comentarios

La quinoa ya era un alimento en América hace 6.000 años, donde se consideraba una planta medicinal ancestral y sus granos se utilizaban en rituales ceremoniales religiosos. Este pseudocereal procedente de la zona Andina ha pasado hoy en día a considerarse un "superalimento" por su gran equilibrio nutricional en proteínas vegetales, carbohidratos y grasas y además es uno de los pocos que posee ocho de los aminoácidos esenciales para el ser humano.