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La espirulina es un alga verdiazulada con unas propiedades nutritivas asombrosas que la convierten en un alimento y en una medicina: estimula el sistema inmunitario, es anticancerígena, protege contra el envejecimiento, y previene y ayuda en el tratamiento de numerosas patologías, como la hipertensión, la anemia, el colesterol o la diabetes. De la mano de José T. Gállego descubrirás las propiedades de esta alga, sus aplicaciones terapéuticas y su trascendencia, y aprenderás a utilizarla en sus distintas aplicaciones: como alimento, como suplemento, como cosmético... En este libro encontrarás cuál es el contenido nutricional de la espirulina, sus propiedades medicinales, cómo cultivarla en casa paso a paso e ideas para incorporarla en tu cocina como alimento.
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