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La AEG (Asociación Española de Gastroenterología), a través de su departamento de docencia, coordina una serie de monografías que recogen la información clínica más novedosa que se está generando en esta especialidad. El proyecto comienza con una serie de monografías de un elevado nivel científica y en las que participan expertos nacionales e internacionales con una acreditada trayectoria tanto clínica como investigadora. Clínicas Iberoamericanas de Gastroenterología y Hepatología nace con el objetivo de convertirse en un proyecto a largo plazo que recoja publicaciones periódicas que permitan mantener al día al lector en aquellos temas más complejos y a la vez actuales de la especialidad. Cada una de las monografías está integrada por un total de 10 manuscritos orientados para que el lector pueda disfrutar de una visión global de la condición tratada. Este volumen proporciona una visión global sobre las consecuencias nutricionales de las enfermedades gastrointestinales y hepatobioliopancreáticas. A lo largo de los 10 capítulos de los que consta esta monografía se revisan cuestiones como las consecuencias nutricionales derivadas de la cirugía bariátrica, el entramado de las Unidades de Disfagia, los mecanismos patofisiológicos implicados en la malabsorción de folatos y vitamina B12, la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome del intestino corto, entre otras. El proyecto global de Clínicas Iberoamericanas de Gastroenterología y Hepatología cuenta además con dos directores de renombre que son los doctores Antoni Castells, del Servicio de Gastroenterología del Hospital Clínico de Barcelona y Henry Cohen, expresidente de la World Gastroenterology Organization.