GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS, WRIGHT, JENI, TREUILLE, ERIC, LE CORDON BLEU DE PARIS, ISBN: 9788417254063

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WRIGHT, JENI, TREUILLE, ERIC, LE CORDON BLEU DE PARIS

GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS

978-84-17254-06-3 / 9788417254063

AGOTADO

Autores:
WRIGHT, JENI, TREUILLE, ERIC, LE CORDON BLEU DE PARIS
Editorial:
BLUME ART, S.L.-NATURART *
Año:
2017
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
SIN COLECCION
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.