SEIS ESTACIONES, MCFADDEN, JOSHUA, HOLMBERG, MARTHA, ISBN: 9788415887294

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MCFADDEN, JOSHUA, HOLMBERG, MARTHA

SEIS ESTACIONES

978-84-15887-29-4 / 9788415887294

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Autores:
MCFADDEN, JOSHUA, HOLMBERG, MARTHA
Editorial:
NEO PERSON
Año:
2018
Lugar de edición:
MÓSTOLES
Colección:
NEO COOK
Materias:
Higiene de la alimentación. Dietética., Arte culinario. Cocina. Repostería...

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GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.
Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.