POLISEMIAS DE LA ALIMENTACION, AUTORES VARIOS, ISBN: 9788491681816

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AUTORES VARIOS

POLISEMIAS DE LA ALIMENTACION

978-84-9168-181-6 / 9788491681816

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
AUTORES VARIOS
Editorial:
UNIVERSITAT DE BARCELONA
Año:
2019
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
Materia:
Antropología.

Comentarios

La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.