SECRETOS DE PASTELERIA, AUTORES VARIOS, CONTICINI, PHILIPPE, HERME, PIERRE, M, ISBN: 9788472121751

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AUTORES VARIOS, CONTICINI, PHILIPPE, HERME, PIERRE, M

SECRETOS DE PASTELERIA

978-84-7212-175-1 / 9788472121751

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Autores:
AUTORES VARIOS, CONTICINI, PHILIPPE, HERME, PIERRE, M
Editorial:
MONTAGUD EDITORES S.A.*
Año:
2019
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
< Genérica >
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad.

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AUTORES VARIOS, CONTICINI, PHILIPPE, HERME, PIERRE, M

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