CARNE Y HUESO, JOLONCH, CRISTINA, ISBN: 9788416372560

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JOLONCH, CRISTINA

CARNE Y HUESO

978-84-16372-56-0 / 9788416372560

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
JOLONCH, CRISTINA
Editorial:
LA VANGUARDIA EDICIONES, S.A.
Año:
2019
Lugar de edición:
Barcelona
Colección:
LIBROS DE VANGUARDIA
Materia:
Alimentos.

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Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas de la mano de Cristina Jolonch.