ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA - REPOSTERÍA, DIVAR CAMPOS, EVA, ISBN: 9788428341967

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DIVAR CAMPOS, EVA

ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA - REPOSTERÍA

978-84-283-4196-7 / 9788428341967

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Autor:
DIVAR CAMPOS, EVA
Editorial:
PARANINFO EDICIONES * (CENGAGE LEARNING)
Año:
2019
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
TRANSVERSAL
Materias:
Formación profesional. Enseñanzas técnicas., Certificado de profesionalidad, Arte culinario. Cocina. Repostería...

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El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1052) Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF0306_2) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los Certificados de Profesionalidad HOTR0509 Repostería e INAF0109 Pastelería y repostería, regulados por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, y por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, respectivamente.

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