CONTRAPUNTEO CUBANO DEL TABACO Y EL AZÚCAR, ORTIZ, FERNANDO, ISBN: 9788437619873

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ORTIZ, FERNANDO

CONTRAPUNTEO CUBANO DEL TABACO Y EL AZÚCAR

978-84-376-1987-3 / 9788437619873

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Autor:
ORTIZ, FERNANDO
Editorial:
CATEDRA EDICIONES * (GRUPO ANAYA)
Año:
2006
Colección:
LETRAS HISPANICAS
Materia:
Microbiología y micología industriales. Bebidas. E

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«Contrapunteo cubano del tabaco y el azúcar», de Fernando Ortiz (1881-1969), es uno de los ensayos más innovadores del siglo xx hispánico y una indispensable herramienta para el conocimiento de la historia de América y de Cuba en especial. Ortiz propuso en esta obra por primera vez el concepto de «transculturación», fue pionero en las nuevas teorías sobre la textualidad del trabajo etnográfico y en dar atención al complejo tema de la cultura caribeña. En el extenso ensayo con el que comienza el libro, Ortiz presenta descripciones empíricas sobre el tabaco y el azúcar; en los veintiséis capítulos que siguen a este ensayo se documentan y ofrecen las múltiples maneras en que el tabaco y el azúcar se inscribieron en la conciencia mundial. El título proviene de la música folklórica cubana, y como disputa musical, jugando con los significados cubanos de «contrapunto» y «contrapunteo», la disputa o controversia se crea entre dos productos convertidos en personajes: Don Tabaco y Doña Azúcar, cuyos modelos están evidentemente en el «Libro de buen amor».