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La creación de la Denominación de Origen Ribeira Sacra marca un antes y un después en el desarrollo económico de una comarca que aspira hoy en día a ser declarada Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. El lector encontrará en este libro el testimonio de las dificultades que hubo que sortear y de las acciones encaminadas a ilusionar y obtener la confianza de viticultores y bodegueros para mejorar los viñedos y apostar por una producción autóctona, diferenciada y de calidad. No falta tampoco un repaso a los antecedentes históricos demográficos y del sector vitivinícola para explicar la situación de partida, caracterizada por el abandono del viñedo, el éxodo rural y el envejecimiento de la población y una escasa actividad empresarial agrícola.
Mouriño Cuba reivindica en su libro la agricultura como fuente imprescindible para nuestra existencia. Al frente del Servicio de Control de Calidad e Industrias en Lugo, lideró el proceso de transformación de la actividad vinícola en A Ribeira Sacra guiado por una idea: la necesidad de aprovechar sinergias para mejorar el nivel económico de las familias del rural. De esta forma, se puso freno al abandono demográfico del rural y se abrieron prometedoras oportunidades al territorio.
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