TURQUIA GASTRONOMIA, DAGDEVIREN, MUSA, ISBN: 9781838660222

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DAGDEVIREN, MUSA

TURQUIA GASTRONOMIA

978-1-83866-022-2 / 9781838660222

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Autor:
DAGDEVIREN, MUSA
Editorial:
PHAIDON PRESS *
Año:
2020
Lugar de edición:
LONDON
Colección:
SIN COLECCION
Materia:
Alimentos.

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La Biblia definitiva de la Cocina casera turca de la mano de su máxima autoridad
550 recetas que celebran la herencia europea y asiática de la cocina turca: carnes a la brasa, ensaladas, arroces pilaf, pescados, diversos granos y deliciosas pastas y dulces.
Musa Dagdeviren es un aclamado chef turco que tiene 3 restaurantes en Estambul además de una Fundación que dirige junto con su mujer dedicada al descubrimiento y mantenimiento de la herencia gastronómica turca. Ha probado y mejorado las 550 recetas en sus restaurantes durante los últimos años.
El libro explora el legado cultural del país con una introducción dedicada a la dilatada historia culinaria de Turquía. Además, incluye características especiales, extraordinarias fotografías de los platos acabados e imágenes atmosféricas que evocan la belleza y vitalidad del paisaje, el entorno, los mercados y la gente de Turquía.
Como siempre completamos la edición con menús de chefs turcos por todo el mundo que reflejan una cocina turca más moderna, elaborada y contemporánea.