ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE, HUNT, TOM, ISBN: 9788416407903

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HUNT, TOM

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

978-84-16407-90-3 / 9788416407903

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
HUNT, TOM
Editorial:
CINCO TINTAS *
Año:
2020
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
< Genérica >
Materias:
Ciencias del medio ambiente., Alimentos., Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Alimentación basada en plantas. Cocina responsable sin residuos.
Tom Hunt aborda en este libro una pregunta crucial en la actualidad: «¿Qué es una dieta sostenible?» y presenta un manifiesto que nos ayudará a comprender la respuesta y también a alcanzar este objetivo, a la vez que proporciona información práctica y recetas inspiradoras para la cocina cotidiana que tienen en cuenta cómo cultivamos y criamos, comerciamos, comemos y eliminamos la comida.
El manifiesto, titulado «De la raíz al fruto», nos muestra cómo podemos sustentar un sistema de alimentación delicioso, biodiverso y regenerador y nos proporciona habilidades y conocimientos para comprar, comer y cocinar de un modo sostenible, además de comer platos más saludables y con mejor sabor. Las recetas de Tom son vibrantes y festivas, al tiempo que sencillas, nutritivas y asequibles.
Nuestro sistema de alimentación ejerce, desde la semilla hasta el plato, el mayor impacto sobre nuestro planeta: afecta a la salud del suelo, a la biodiversidad y a ecosistemas enteros. Si cambiamos nuestra forma de comer a nivel individual, podemos ayudar al medioambiente a prosperar. Alimentación sostenible trata de las pequeñas revoluciones que empiezan en la cocina de nuestra casa.