BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADOS, URIEL, ROBERTO, CUENCA, ROCÍO, ISBN: 9788467773989

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URIEL, ROBERTO, CUENCA, ROCÍO

BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADOS

978-84-677-7398-9 / 9788467773989

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Autores:
URIEL, ROBERTO, CUENCA, ROCÍO
Editorial:
SUSAETA*
Año:
2021
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
RINCON DEL PALADAR
Materia:
Alimentos.

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La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probable que su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertido en una de las técnicas culinarias más populares dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud. Conozca todos los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos tan sanos como el chucrut, el kéfir, el tempeh o la kombucha.