MEJOR COCINA DE MENORCA, LA, BORRAS ANGLADA, JOSEP, BORRAS BARBER, DAMIA, ISBN: 9788412100068

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BORRAS ANGLADA, JOSEP, BORRAS BARBER, DAMIA

MEJOR COCINA DE MENORCA, LA

978-84-121000-6-8 / 9788412100068

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Autores:
BORRAS ANGLADA, JOSEP, BORRAS BARBER, DAMIA
Editorial:
EDICIONES INVISIBLES *
Año:
2021
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
MILHOJAS
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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De la caldereta al oliago, de los aguiats a los frits, pasando por las oranes, los cocs, los flaons, las formatjades y ?por supuesto? la célebre mahonesa... Desde hace siglos, la cocina de Menorca ha sido una mezcla de olores y sabores muy variados, fruto de su privilegiada situación en el Mediterráneo. El cocinero Josep Borrás y su hijo Damiá ?poeta, novelista, traductor y también gastrónomo?nos invitan a saborear más de un centenar de platos únicos y inclasificables, que contribuyen a singularizar esta inolvidable cocina tradicional.