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El libro es, básicamente, un manual de utilización de las cocinassolares. En él se tratan temas como: tipos de cocinas solaresexistentes, bases científicas de su funcionamiento, referenciasnutricionales y culinarias, aspectos socioeconómicos de estainnovación, análisis de otras aplicaciones no culinarias, etc., sinolvidar un recetario práctico y una adaptación a la cocinamediterránea.
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