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La conexión del vino con el paisaje y lahistoria es el hilo conductor de este libro. Muchos de los parajesvinícolasque se visitan han perdurado desde la Edad Media, y aunque el vino que en ellos se produce hoydía poco tiene que ver con el de aquellos tiempos remotos, símantienen su poder evocador. Al fin y al cabo, el deseo de todoenólogo es quesu vino refleje el carácter de una tierra: un clima, un suelo, unpasado y unasvariedades determinadas. España no cuenta conningún paisaje vitícola inscrito como Patrimonio de la Humanidad -adiferenciade nuestros vecinos: Italia, Francia y Portugal-, pero hay varioscandidatos, como Priorat y La Rioja.Aun así, si hablamos dediversidad, tantode variedades comode territorios yclimas, nuestro país posee una riqueza sinparangón. Porque en nada se parecen los viñedos de La Geria a losbancales delaRibeira Sacra, o las albarizas del Marco de Jerez a las parcelas de la Serraníade Ronda; o losinfinitos viñedos manchegos a los del Priorat; incluso los de RiojaAlta, RiojaOriental y Rioja Alavesa, situados a lo largo de un centenar dekilómetros,tienen sus particularidades.Paseosent
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