CCR. EL CELLER DE CAN ROCA, ROCA, JOAN, ROCA, JOSEP, ROCA, JORDI, ISBN: 9788472121942

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ROCA, JOAN, ROCA, JOSEP, ROCA, JORDI

CCR. EL CELLER DE CAN ROCA

978-84-7212-194-2 / 9788472121942

175,00 € comprar

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Autores:
ROCA, JOAN, ROCA, JOSEP, ROCA, JORDI
Editorial:
MONTAGUD EDITORES S.A.*
Año:
2023
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
< Genérica >
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.