HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA, SEVILLA, MARIA JOSE, ISBN: 9788411323413

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SEVILLA, MARIA JOSE

HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA

978-84-1132-341-3 / 9788411323413

DESCATALOGADO

Autor:
SEVILLA, MARIA JOSE
Editorial:
RBA LIBROS, S.A. *'
Año:
2023
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
< Genérica >
Materias:
Arte culinario. Cocina. Repostería..., Historia de España.

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Una fascinante historia de la alimentación enEspaña desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.