COCINA COMO LA MAMMA, EUGENI DE DIEGO, ISBN: 9788408281627

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EUGENI DE DIEGO

COCINA COMO LA MAMMA

978-84-08-28162-7 / 9788408281627

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Autor:
EUGENI DE DIEGO
Editorial:
PLANETA EDITORIAL *
Año:
2023
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
PLANETA GASTRO
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las técnicas para llevar a cabo las elaboraciones de manera correcta y auténtica.