DESAFIA COCINA ESPAÑOLA, PLANA, LOURDES, ISBN: 9788497853071

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PLANA, LOURDES

DESAFIA COCINA ESPAÑOLA

978-84-9785-307-1 / 9788497853071

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Autor:
PLANA, LOURDES
Editorial:
LUNWERG *
Año:
2006
Colección:
LUNWERG
Materia:
Geografía. Biografía. Historia

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De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosa, Dani García, Sergi Arola o Isaac Salaberría entre muchos otros son presentados por José Carlos Capel para ofrecernos una visión única y exhaustiva de la cocina española de vanguardia.