SUSHI DE LA A A LA Z PASO A PASO LIBRO+DVD, PALLETT, STEVEN, ISBN: 9788496550759

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PALLETT, STEVEN

SUSHI DE LA A A LA Z PASO A PASO LIBRO+DVD

978-84-96550-75-9 / 9788496550759

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Autor:
PALLETT, STEVEN
Editorial:
EL DRAC EDITORIAL, S.L.*
Año:
2006
Colección:
CREACION EN TRASPASOS
Materia:
Alimentos.

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El Libro: 64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi,
oshi-sushi y mase-sushi.

El DVD: En sus 65 minutos de duración, Steven Pallett, chef de sushi, hace una demostración práctica paso a paso de las técnicas incluidas en el libro, y aporta expertos consejos sobre todas las fases del proceso, desde la compra del mejor pescado hasta la perfecta preparación del arroz.