LA CUINA DE LA SENIA, AUTORES VARIOS, ISBN: 9788415896883

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

AUTORES VARIOS

LA CUINA DE LA SENIA

978-84-15896-88-3 / 9788415896883

20,00 € comprar

EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
AUTORES VARIOS
Editorial:
ONADA EDICIONES *
Año:
2024
Lugar de edición:
BENICARLÓ
Colección:
< Genérica >
Materia:
Alimentos.

Comentarios

La cuina de la Sénia és un llibre que parla sobre un aspecte del patrimoni immaterial que està viu en moltes cases, però que cal cuidar i valorar. La senienca és una cuina que comparteix productes i maneres de fer pròpies de les comarques veïnes de Catalunya, Aragó i València. Cuina de proximitat i de temporada, de vegades humil i de vegades més elaborada, segons demana cada ocasió i segons les possibilitats econòmiques de cada moment. La tria que inclou és una petita mostra de la riquesa de plats que li donen entitat. De ben segur que nÆhi trobareu a faltar molts, però esperem que la considereu representativa. Hem mirat dÆincloure-hi la majoria de productes que la nodreixen, així com processos dÆelaboració diferents. Hi hem volgut descriure plats dels quals gairebé sÆha perdut la memòria, plats de cada dia, plats de festa, plats de temporada, plats aportats per persones procedents dÆaltres tradicions culinàriesà El receptari, però, no ha estat lÆúnica cosa que ens ha interessat. LÆhem volgut complementar amb una introducció on us parlem del paper que en la cuina tradicional ha tingut lÆentorn ùels horts, el