NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACION, OTERO DE LA GANDARA,J.L., ISBN: 9788473602327

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OTERO DE LA GANDARA,J.L.

NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACION

978-84-7360-232-7 / 9788473602327

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Autor:
OTERO DE LA GANDARA,J.L.
Editorial:
TÉBAR EDITORIAL, S.L.*
Año:
2006
Colección:
VARIOS. DE INTERES GENERAL
Materias:
Bebidas alcohólicas. Vinos. Enología, Microbiología y micología industriales. Bebidas. E

Comentarios

Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611:ô Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.öEste libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.