DE NAIS A FILLAS. RECEITAS PARA NON ESQUECER, BARREIRO,LOLI, BERMÚDEZ,MANICHA, BURGOS,EVA, CANCELA,ANA, ISBN: 9788419754899

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

BARREIRO,LOLI, BERMÚDEZ,MANICHA, BURGOS,EVA, CANCELA,ANA

DE NAIS A FILLAS. RECEITAS PARA NON ESQUECER

978-84-19754-89-9 / 9788419754899

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autores:
BARREIRO,LOLI, BERMÚDEZ,MANICHA, BURGOS,EVA, CANCELA,ANA
Editorial:
HERCULES DE EDICIONES *
Año:
2025
Lugar de edición:
A CORUÑA
Colección:
< Genérica >
Materia:
Industria y oficios diversos.

Comentarios

Ao longo da historia, as mulleres foron as verdadeiras gardiás e creadoras da cociña galega tradicional. Elas preservaron un saber culinario que hoxe é patrimonio da nosa cultura. Queremos honrar todas esas mulleres que, durante séculos, compartiron os seus coñecementos de xeración en xeración, creando unha ponte entre o pasado e o presente mediante receitas nadas nos fogares, transmitidas de nais a fillas.
Na década dos sesenta do século XX, foron as mulleres as que tomaron as rendas da gastronomía profesional xestionando mesóns, casas de comidas e restaurantes, intentando conciliar a vida familiar con interminables xornadas de traballo na hostalería.
Fixérono desde un lugar discreto e, en moitas ocasións, sen o recoñecemento que merecían. Coa profesionalización do sector, a súa impagable contribución quedou no anonimato, relegada por unha sociedade que lles arrebatou un oficio que durante séculos fora seu.
"De nais a fillas. Receitas para non esquecer" busca rescatar esas historias de esforzo, de creatividade e de sacrificio, dándolles a visibilidade e o recoñecemento que sempre mereceron.