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Un libro para recordar y homenajear a los artesanos y comerciantes que a lo largo de los siglos le están aportando vitalidad a Valencia. Son grupo importante en los primeros los orfebres, cuya existencia se debe principalmente a la gran difusión de Las Fallas como nuestra principal fiesta, y quienes también se dedican a la imaginería religiosa y la realización de componentes para los pasos de Semana Santa y otros festejos del santoral. Artesanos, entre los que el autor considera como destacados a los hornos, cuyos propietarios y continuadores han tenido que modificar su oferta comercial para competir, con fusiones horno-pastelería y variedad de productos con calidad, la disminución del consumo de pan por habitante y la competencia de las medianas y grandes superficies. Cambio que ya iniciaron en los años sesenta del pasado siglo cuando la popularización del gas butano posibilitó tener, en cualquier lugar, cocinas domésticas con hornos en los que poder cocer y asar viandas. A los comercios históricos, que aportan variedad de oferta al viario urbano, la falta de continuidad generacional, no poder competir con