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La leyenda del corazón devorado (también conocida como la leyenda del corazón comido) aparece en la literatura europea a mediados del siglo XII. Cuenta cómo un marido engañado mata al amante de su mujer, le extrae el corazón y lo hace guisar para que ella, sin saberlo, se lo coma. Cuando el marido le revela que aquel delicioso manjar era el corazón de su amante, la esposa muere. Esta historia tan particular de adulterio, venganza asesina y canibalismo ha sido reescrita decenas y decenas de veces, en todas las lenguas, variando la intención del relato en función del público y de los tiempos. Dante, Boccaccio, el anónimo autor del Curial y Güelfa, Nostredame, Madame d;Aulnoy, el marqués de Sade, Saint-Saëns, Walter Scott, Stendhal, Barbey d;Aurevilly, Léon Bloy o Manuel Mujica Láinez, entre otros escritores, adaptaron este motivo literario. Y, ya en el siglo XXI, vuelve a aparecer en algunos cuentos y poemas y en el cine. En este libro se sigue y documenta esta leyenda a través de los siglos, reuniéndose más de veinte textos y pasajes, la mayor parte de ellos inéditos en español.
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