SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS, ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS, ISBN: 9788497326827

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ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

978-84-9732-682-7 / 9788497326827

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Autor:
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Editorial:
CENGAGE LEARNING (THOMSON)
Año:
2008
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
COMERCIO Y MARKETIN
Materia:
TEXTO

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La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.