EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES, MARCH, LOURDES, ISBN: 9788420638614

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

MARCH, LOURDES

EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES

978-84-206-3861-4 / 9788420638614

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
MARCH, LOURDES
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL *
Año:
2005
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
ALIANZA BOLSILLO
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. LOURDES MARCH explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, El libro de la paella y DE los arroces nos enseña las distintas maneras de preparar el arroz: paella valenciana, arroces regionales, arroces blancos, arroz a la cubana, hindú, tres delicias, etc. Los postres y bebidas de arroz, y una serie de recetas que tienen como base al arroz integral y silvestre, completan esta obra.