DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO, EL, POLLAN, MICHAEL, ISBN: 9788484607489

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POLLAN, MICHAEL

DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO, EL

978-84-8460-748-9 / 9788484607489

NO DISPONIBLE

Autor:
POLLAN, MICHAEL
Editorial:
BOOKET * (GRUPO PLANETA)
Año:
2009
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
DIVULGACION
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles

parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.