COCINA GALLEGA, CUNQUEIRO, ALVARO, FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI, ISBN: 9788444121000

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CUNQUEIRO, ALVARO, FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI

COCINA GALLEGA

978-84-441-2100-0 / 9788444121000

DESCATALOGADO

Autores:
CUNQUEIRO, ALVARO, FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI
Editorial:
EVEREST *'
Año:
2010
Lugar de edición:
LEON
Colección:
COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Galicia -mar, sol, praderío, montaña- es despensa de excelentes materias primas y maestra en su cocina. Una cocina popular, muy sencilla, primitiva en sus artes y métodos de guisandería, nutriente y nutritiva.
Pastos, huertas y mares proporcionan alimentos de excelente calidad que, elaborados con mimo y recetas ancestrales, se convierten en platos de inigualable sabor.
O caldo galego, o pote aldeán, lacón con grelos, cachelos, pimientos de Padrón, empanadas, pulpo, toda suerte de mariscos y pescados, capones de Villalba, carnes de extraordinaria calidad, quesos, embutidos y salazones... son sólo algunos de los productos más típicos. También dulces, tartas, licores, aguardientes y afamados vinos con Denominación de Origen que acompañan a la perfección esta apreciada cocina.