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Un libro desenfadado para convertirse en todo un especialista en huevos fritos. Una selección de recetas suculentas en las que el huevo frito es el gran protagonista. Combinado con todo tipo de manjares y con diversos grados de elaboración, este socorrido ingrediente abre un mundo de oportunidades para sorprender a cualquier paladar.
? Pincho de pisto con jamón y huevo frito de codorniz ? Huevo frito de pato con migas de jamón y espárragos trigueros ? Huevos fritos con patatas picantes a lo pobre y longaniza ? Migas de foie con huevo frito ? Nido de pasta con foie, boletos y huevo frito ? Crêpes de huevo frito y jamón de York ? Platillo de solomillo, beicon, huevo frito, patata paja y flores de pimiento ? Huevos rancheros al estilo mexicano ? Mini hamburguesas con huevo de codorniz a la trufa ? Cazuelita de garbanzos con chorizo, pimiento verde y huevo frito ? Judías verdes con gambitas y huevo frito ? Sándwich de beicon, tomate, lechuga y huevo frito ? Huevos de codorniz fritos sobre patata paja con sobrasada ? Huevos fritos con bacalao ahumado, caviar de salmón y alubias ? Sándwich de lechuga, aguacate, tomate y mozzarella con huevo frito ? Huevos estrellados con patatas chips y crujiente de jamón?
MARC BALLÓ Y MÓNICA CORTÉS (MA PETITE BOUCHÉE, CORTÉS GRACIA, MÓNICA
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