SERVICIO DE VINOS, RIVA GARCÍA, JOSÉ ÁNGEL DE LA, ISBN: 9788498393873

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RIVA GARCÍA, JOSÉ ÁNGEL DE LA

SERVICIO DE VINOS

978-84-9839-387-3 / 9788498393873

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Autor:
RIVA GARCÍA, JOSÉ ÁNGEL DE LA
Editorial:
IDEAS PROPIAS EDITORIAL (IDEASPROPIAS)
Año:
2011
Lugar de edición:
VIGO
Colección:
SIN COLECCION
Materia:
Alimentos.

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El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata.

Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos.

Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.