GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA, AUTORES VARIOS, ISBN: 9783625129073

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AUTORES VARIOS

GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA

978-3-625-12907-3 / 9783625129073

DESCATALOGADO

Autor:
AUTORES VARIOS
Editorial:
NGV * (NAUMANN & GOEBEL VERLAGSGESELLSCHAFT)
Año:
2011
Lugar de edición:
Koln (Colonia. Alemania)
Colección:
NGV
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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? Más de 900 entradas con espléndidas fotografías en color
? Organizado por grupos de alimentos (hortalizas de hoja para ensalada, hortalizas,
fruta, carnes, aves, caza, embutidos, pescado, marisco, huevos/productos lácteos/
quesos, arroz/pasta/cereales, hierbas, especias), productos básicos (aceites,
azúcares, mostazas, etc.) y técnicas culinarias (métodos de cocción y glosario)
? Incluye información sobre el origen, las propiedades, el sabor y los usos culinarios
de los alimentos