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MICROBIOLOGIA DEL VINO
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MICROBIOLOGIA DEL VINO

978-84-87440-06-9 / 9788487440069

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El proceso fundamental de conversión del mosto en vino es de tipo microbiológico. Es preciso conocer a fondo este mecanismo de transformación, si queremos obtener los mejores vinos de calidad. Este libro es de enorme interés para los profesionales del sec

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