EN CRUDO: LA CARA OCULTA DEL MUNDO DE LA GASTRONOMIA, BOURDAIN, ANTHONY, ISBN: 9788490062098

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BOURDAIN, ANTHONY

EN CRUDO: LA CARA OCULTA DEL MUNDO DE LA GASTRONOMIA

978-84-9006-209-8 / 9788490062098

DESCATALOGADO

Autor:
BOURDAIN, ANTHONY
Editorial:
RBA LIBROS, S.A. *'
Año:
2012
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
NARRATIVAS
Materias:
Arte culinario. Cocina. Repostería..., Literatura en lengua inglesa. Otros géneros.

Comentarios

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony
Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie.
En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos
consejos a la hora de disfrutar de un restaurante, pero también salpimentada con los más curiosos secretos, los más
oscuros mecanismos y las más amargas envidias que vertebran el gran circo de la restauración.