NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES, CALVO BRUZOS, SOCORRO, ISBN: 9788436262193

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CALVO BRUZOS, SOCORRO

NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

978-84-362-6219-3 / 9788436262193

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
CALVO BRUZOS, SOCORRO
Editorial:
UNED.' UNIVERSIDAD NACIONAL EDUCACION DISTANCIA
Año:
2012
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
Educación permanente
Materia:
Higiene de la alimentación. Dietética.

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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).