PRINCIPALES MECANISMOS DE ABSORCIÓN DE TÓXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS, MATE BARRERO, ALFONSO, VÁZQUEZ CUETO, CARMEN MARÍA, ISBN: 9788499691978

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MATE BARRERO, ALFONSO, VÁZQUEZ CUETO, CARMEN MARÍA

PRINCIPALES MECANISMOS DE ABSORCIÓN DE TÓXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS

978-84-9969-197-8 / 9788499691978

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Autores:
MATE BARRERO, ALFONSO, VÁZQUEZ CUETO, CARMEN MARÍA
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS EDITORIAL *
Año:
2012
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
< Genérica >
Materia:
Sanidad pública. Prevención de accidentes.

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ÍNDICE: Introducción ? aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado; otros lugares de absorción; factores que determinan la absorción en el tracto digestivo; Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas; transporte pasivo; difusión facilitada; difusión a través de canales iónicos; movimiento de agua a través de la membrana celular; transporte activo; transporte activo secundario. Transporte de sustancias tóxicas en el tracto digestivo: metales; sustancias naturales; micotoxinas; nitratos, nitritos, y nitrosaminas; pesticidas; hidrocarburos aromáticos policíclicos; medicamentos de uso veterinario. Bibliografía.