COMO COCINAR LAS SETAS, ALLARD,VINCENT, ISBN: 9788431553036

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ALLARD,VINCENT

COMO COCINAR LAS SETAS

978-84-315-5303-6 / 9788431553036

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
ALLARD,VINCENT
Editorial:
DE VECCHI
Año:
2012
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
COCINA
Materias:
Setas. Hongos. Micología, Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas.
¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones?
Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.
Con este libro descubrirá:

que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa;
infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente;
una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.