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INDICE: Introducción. Marcadores de desnutrición. Historia clínica. Exploración física: exploración general; antropometría. Parámetros de laboratorio: estudios bioquímicos; estudios de inmunocompetencia; métodos de valoración del estado nutricional; métodos de diagnóstico del estado nutricional; métodos de cribado de pacientes con riesgo nutricional; método de Cardona; método de Elmore; método de Ulibarri. Estrategia de valoración del estado nutricional. Resumen. Bibliografía.
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