CHEF DEL MAR, LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL, ISBN: 9788472121447

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LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL

CHEF DEL MAR

978-84-7212-144-7 / 9788472121447

AGOTADO

Autor:
LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL
Editorial:
MONTAGUD EDITORES S.A.*
Año:
2012
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
< Genérica >
Materia:
Alimentos.

Comentarios

Es la historia culinaria de la mar jamás contada. Un vaivén de emociones salpicadas de sal. Un sueño cocinado a fuego lento bajo el mar, donde el autor encuentra su hábitat natural. Ángel León se abre por primera vez en canal para desmenuzar su alma marinera y darla a probar junto a sus insólitos platos, ricos en I+D. El chef comparte los frutos de su descenso a las profundidades sureñas: ilusiones, indagaciones y hallazgos. Sin amagar escollos ni ahogos. Enredándose en su propio faenar. Una larga travesía a través de las páginas que desemboca en Aponiente, fervor del mar y nostalgia de la mar. Donde el comensal sortea las mareas al cobijo de una tripulación leal que en cada servicio zarpa hacia la inmensidad de un horizonte aún por abarcar.