CONFITERIA Y REPOSTERIA VASCA, GORROTXATEGI, JOSE Mª, ISBN: 9788495378675

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

GORROTXATEGI, JOSE Mª

CONFITERIA Y REPOSTERIA VASCA

978-84-95378-67-5 / 9788495378675

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
GORROTXATEGI, JOSE Mª
Editorial:
SENDOA EDITORIAL *
Año:
2013
Lugar de edición:
OIARTZUN
Colección:
< Genérica >
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

José Mª Gorrotxategi, incansable artesano e investigador, es un auténtico baluarte contra la irremediable masificación e industrialización de la repostería y confitería. Ha perpetuado la historia de la repostería y confitería creando en Tolosa el Museo Etnológico de la Confitería Vascauno de los mejores museos del mundo por su riqueza en útiles empleados en el oficio.