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En el estudio arqueológico de las sociedades preindustriales, el análisis del ciclo de producción agrario tiene gran protagonismo. Sin embargo, su estudio plantea numerosos problemas a una arqueología gestada a partir del análisis de monumentos y espacios de habitación frente al de lugares de trabajo. No obstante, algunos procesos del ciclo agrario son más legibles en términos materiales y en torno a ellos se estructura una intensa acción social. Este volumen estudia sistemas de gestión y almacenaje de rentas y producciones agrarias en el periodo comprendido entre el mundo romano y la edad media a una escala europea, recurriendo al análisis comparativo.
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