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El mar alberga un verdadero regalo de la naturaleza: las algas. Este libro descubre al lector toda su riqueza nutricional y terapéutica, así como su contenido en vitaminas, proteínas, sales minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud. Muestra también cómo se cultivan y recogen las diversas variedades de algas, sus usos industriales y cuáles son las especies comestibles disponibles en el mercado.
TREPIANA ARIN, JENIFER, LÉNIZ RODRÍGUEZ, ASIER, AGUIRRE LÓPEZ, LEIXURI, MACARULLA ARENAZA, MARÍA TERESA, PORTILLO BAQUEDANO, MARÍA PUY, GÓMEZ LÓP
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