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Los estudios universitarios en Turismo, plasmados en el actual Grado en Turismo, contemplan la necesaria adquisición por el alumno de determinadas competencias relacionadas con la ordenación legal de las actividades, servicios y productos turísticos, así como de las políticas turísticas desarrolladas por las instituciones públicas (Unión Europea, Estado español y Comunidades Autónomas). Con esta finalidad, este Manual de Derecho Administrativo del Sector Turístico, se presenta como un material de apoyo a la enseñanza de la asignatura correspondiente en los planes de estudio de los Grados en Turismo, con una decidida vocación de adaptarse al actual entorno de la docencia universitaria en clave ECTS.
En este sentido, se ha realizado un notable esfuerzo de síntesis, con objeto de que el texto del Manual se adapte a una signatura de programación cuatrimestral, pero sin renunciar por ello a la exposición completa tanto de las instituciones y técnicas generales del sector turístico, como de los servicios y establecimientos específicos (alojativos, de intermediación, información...).
Asimismo, se ha tenido en todo momento presente que el destinatario de este libro no es un alumno del Grado de Derecho, sino un alumno del Grado en Turismo, que por tanto carece de nociones generales de Derecho, lo cual ha obligado utilizar un lenguaje sencillo y a realizar una exposición primordialmente descriptiva, soslayando cuestiones problemáticas desde el punto de vista jurídico. Además, con objeto facilitar la comprensión del texto, y dada la indicada ausencia de una parte general de Derecho Administrativo, se ha incluido un breve glosario de términos legales, que será de gran utilidad al lector. Finalmente, el libro está acompañado de un CD que contiene los textos legales tratados en el Manual, de modo que el alumno puede acercarse directamente a las fuentes legales de la materia.